食堂承包食材配送管理的特點是信息處理量比較大、品種類繁多，而且由于入庫單、出庫單、需求單等單據發生量大、關聯信息多，查詢和統計需求水平很高，管理操作起來有一定困難。

為了避免差錯和簡化計算機工作，需要統一各種入庫單、出庫單、需求原始單據、賬目和報表。實現了配送中心的標準化生產作業，實用、方便，也滿足企業中不同層次員工的需要。 

豐泉餐飲食材配送中心標準化流程。  目前，各現場的需求由“小批量、多批次、多周期、多變更”轉變為“大批量，小批批次，短周期、少變更”，為適應這一重大變化，我們食材配送中心采取“統采、統配”。

所謂的“統采、統配”就是指“統一采購，統一配送”。統一采購的主要目的是:

(1)減少交易手續和費用，提高配送效率;

(2)減少流通環節，產生采購規模效益。通過降低庫存水平，可以減少庫存食材占用的流動資金，減少為這部分占壓資金支付的利息和機會損失，降低食材滯銷壓庫的風險。統一配送的主要目的是:減少各現場的庫存量，加快資金周轉流動，優化整體庫存水平，提高送貨車輛的實載率，從而降低送貨發生的費用。

配送中心的作業流程設計要便于實現兩個目標:

(1)降低企業的物流總成本;

(2)縮短補貨時間，提供更好的服務。

豐泉餐飲食材配送中心標準化流程優勢。標準化配送的優勢是在降低固定費用基礎上，高效率地保證所提供配送服務的質量，滿足各現場與其它客戶現有和潛在的需求，降低變動費用，從而降低了整個公司的運營成本。

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